Pistache Akbari crue, Grade A.
 
D'une très grande râreté, le grade A ne se retrouve généralement pas dans le commerce traditionnel. Cette magnifique qualité est principalement réservée aux patisiers et professionels de la gastronomie ainsi que pour la présentation de vos déserts.
 
Elle se distingue facilement des grade inférieurs par sa couleur vert sombre, proche de l'émeraude. Le nettoyage est entièrement réalisé à la main, puis, les impuretés sont éliminés au tamis et à la souffleuse. 
 
Travail manuel oblige, les quantités restent très limitées pour chaque récolte.